Kopkenmerken
Zacht bloemig. Goede kwaliteit van zoete tonen , met verschillende intensiteiten van sinaasappel, abrikoos & karamel.
 
100% milieuvriendelijk & composteerbaar
 
Uitleg
De strikt geteelde koffie die wordt aangeboden door de coöperaties in het bergachtige gebied van 'Sierra Sur' is het resultaat van de inspanningen en toewijding van de regionale kleine koffieproducenten.

Ze hebben de typica-plantensoort gereserveerd in de zuidelijke regio van Oaxaca op de hellingen van de bergen voor de Stille Oceaan.
 
Het unieke van deze koffie is afhankelijk van de waaiende winden die uit de Stille Oceaan komen en die verfrissende ademhalingen naar de Sierra sur Mountains geven.
 
De coöperaties van deze regio hebben de oorsprongsbenaming aangevraagd, omdat naast de geografische eigenschappen de sociale impact van de telers duurzaamheid brengt en het milieu verbetert door biologische praktijken in elke fase van de productie te implementeren.